Alzare lo sguardo al cielo in cerca di una stella cadente, un calice di vino siciliano tra le mani e il mare a fare da sfondo. È questa l’atmosfera che accompagnerà “Calici & Stelle 2025”, l’evento in programma domenica 10 agosto alle 20.30 allo Stand Florio di Palermo, in occasione della notte di San Lorenzo. Un’esperienza che unisce enogastronomia, musica e paesaggio, trasformando uno dei luoghi simbolo del Liberty palermitano in un palcoscenico dedicato ai sapori e ai profumi dell’isola.
Un brindisi sotto le stelle
L’evento prende ispirazione da un celebre verso dell’“Ode al Vino” di Pablo Neruda, celebrando il vino come “figlio stellato della terra” in una serata pensata per vivere tutta la magia della notte delle stelle cadenti.
Lo Stand Florio, affacciato sulla costa sud di Palermo e circondato dai profumi della macchia mediterranea, ospiterà un percorso sensoriale che intreccia i grandi vini della Sicilia occidentale con la cucina d’autore e la musica dal vivo.
I vini di Colomba Bianca protagonisti della degustazione
A guidare il viaggio enologico saranno le etichette di Colomba Bianca, una delle più importanti realtà vitivinicole italiane, con 2.480 soci, 6.900 ettari di vigneti, di cui 1.800 coltivati secondo il metodo biologico, confermandosi tra le più grandi cantine bio d’Europa.
Il percorso inizierà con Rosaline 2024, un rosé pétillant composto per il 95% da Zibibbo e per il restante da Perricone, scelto per accompagnare un amuse-bouche di crostino ai cinque cereali con mantecato di pesce azzurro, menta cioccolato e pepe rosa.
Seguirà il Lavì Spumante Grillo Extra Dry 2024, ottenuto da uve raccolte a mano e spumantizzate con il metodo Charmat, in abbinamento a una losanga di spigola con tartare di gambero, verdure croccanti, salsa all’aglio dolce e mandorle tostate.
La cucina dello chef Giuseppe Cusimano
Il cuore del menu porta la firma dello chef resident Giuseppe Cusimano, che propone una cucina ispirata ai sapori dell’estate siciliana.
Tra i piatti principali figurano un risotto Carnaroli con ombrina, vongole e datterino giallo e una ricciola scottata servita con crema di zucchine e caponatina estiva.
Ad accompagnarli sarà il Resilience Grillo, vino che esalta le caratteristiche del vitigno simbolo della Sicilia occidentale grazie alla sua freschezza e aromaticità.
A chiudere la cena sarà un semifreddo al limone e basilico con salsa al cioccolato bianco e menta, servito insieme al Lavì Spumante Zibibbo 2024, per un finale che richiama i profumi e i ricordi delle estati siciliane.
La colonna sonora della notte di San Lorenzo
A rendere ancora più suggestiva la serata sarà la musica dal vivo del cantautore Riccardo Simoncelli, voce e chitarra, che accompagnerà gli ospiti in un viaggio tra alcuni dei più grandi autori della musica italiana e internazionale.
Il repertorio spazierà da Fabio Concato a Francesco De Gregori, da Lucio Dalla a Fabrizio De André, senza dimenticare rivisitazioni acustiche di classici firmati Bob Dylan, John Denver, James Taylor e Neil Young.
