Un furgoncino in viaggio da Catania a Londra, per un futuro diverso, lontano da casa. È questa la storia dei fratelli Giovanni e Francesco Calvagna, che nel 2015 hanno deciso di cambiare vita, lasciando la Sicilia per trasferirsi in Inghilterra. È qui che oggi, negli spazi del frequentatissimo Old Spitalfields Market londinese, permettono ai siciliani di gustare nuovamente i sapori della propria terra. Mamma’s Goodies, l’impresa da loro fondata, conta due food truck (tipici furgoncini di street food), dove vengono venduti cibi espressi e pasticcini. Il progetto ha riscosso ampio successo e le ambizioni per i prossimi anni sono elevate. A parlarne a BE Sicily Mag è stato il founder Giovanni Calvagna.
La storia di Mamma’s Goodies
L’avventura di Giovanni e Francesco Calvagna a Londra è iniziata dieci anni fa, quando erano poco più che maggiorenni. “Inizialmente abbiamo fatto esperienza, entrambi, in diversi ristoranti, tra ruoli di cucina e di sala”. Due anni di formazione, poi l’idea: “Abbiamo deciso di creare qualcosa che fosse nostro. Così, abbiamo aperto il nostro primo furgoncino di street food qui a Spitalfields Market. Il primo truck è arrivato da un paese vicino Catania. Non avendo grandi agganci qui a Londra, è stata la soluzione ideale per noi”. Il legame con le origini siciliane è sempre stato presente. Anche nel motto dietro l’impresa, riassunto già nel nome Mamma’s Goodies: panini artigianali, salse home made e ingredienti italiani di prima qualità. In altri termini, piatti “just like Mamma used to” (proprio come li faceva la mamma ndr).
Negli anni la crescita di Mamma’s Goodies è stata esponenziale, in termini di nuovi clienti e affezionati, in un mercato dinamico e in continuo fervore, a pochi passi dalla City di Londra, storico quartiere finanziario, nell’area di Shoreditch. Oggi i furgoncini della famiglia Calvagna sono due e più grandi rispetto alle origini, per poter accontentare le esigenze dei consumatori: in uno è possibile scegliere tra diversi prodotti dolci, dal caffè ai classici biscotti siciliani; l’altro è dedicato alla vendita di panini.
La collaborazione con l’Istituto Marangoni
Tra i successi ottenuti negli ultimi anni, spicca la partnership con Istituto Marangoni London, nota università specializzata in moda, design e arte, con sedi anche a Milano, Firenze, Parigi e Dubai. “Siamo fieri di collaborare con l’Istituto Marangoni, nella sede di Londra, perché in questo modo possiamo portare l’autenticità dei nostri sapori nel Caffè del Campus. Questa collaborazione ci permette di condividere la nostra passione con una comunità di studenti dinamica e creativa, aggiungendo un tocco di calore italiano alla loro quotidianità”.
I progetti futuri di Mamma’s Goodies
La volontà di Giovanni e Francesco Calvagna di far crescere Mamma’s Goodies è inarrestabile: “Pensiamo già al futuro. Nei prossimi due anni abbiamo in programma di ampliare il progetto con un nuovo camion e con un bar fisso, in centro”. I sogni dei due fratelli siciliani continuano quindi a prendere forma: “Crediamo in Londra, è il posto giusto per crescere, sia dal punto di vista economico che, soprattutto, personale. Questa città offre tantissime possibilità”. Ma la Sicilia non si dimentica: “In futuro vorremmo tornare a casa, la nostra terra ci manca sempre. Un giorno, speriamo di poter continuare il nostro progetto anche lì”.
