La Sicilia torna protagonista sulla scena internazionale con il Concorso Internazionale di Gastronomia, in programma a Palermo dal 20 al 24 ottobre 2025, un evento che unisce cultura, formazione e sapori mediterranei. L’iniziativa, organizzata dalla UET – Scuola Universitaria Europea per il Turismo, nasce per celebrare l’Isola eletta “Regione Gastronomica Europea 2025” dall’IGCAT e sottolineare il ruolo della Sicilia come crocevia di tradizioni e innovazione nel panorama enogastronomico.
La conferenza stampa a Villa Boscogrande
L’evento è stato presentato ufficialmente ieri, 22 ottobre, durante una conferenza stampa svoltasi a Villa Boscogrande, alla presenza di importanti rappresentanti del mondo istituzionale, accademico e turistico.
Sono intervenuti Alessandro Anello, Assessore al Turismo del Comune di Palermo; Fehd Ben Said, Direttore Generale Utec École de Tourisme et Hôtellerie de la Chambre de Commerce Seine et Marne – Parigi; Amhed Djemal, Direttore Generale di AFMT – Agence de Formation dans les Métiers du Tourisme della Tunisia; Vito Pecoraro, Preside dell’Istituto Alberghiero “Pietro Piazza” di Palermo; Susanna Gristina, Presidente della cooperativa Korai – Territorio, Sviluppo e Cultura; e Marina Ambrosecchio, Presidente di UET e ideatrice del concorso.
Un momento di confronto internazionale che ha ribadito il valore formativo e culturale del progetto, pensato per valorizzare i giovani talenti del Mediterraneo e rafforzare il dialogo tra le scuole di cucina di diversi Paesi.
Giovani chef da quattro nazioni per una sfida mediterranea
Il concorso vedrà sfidarsi gli studenti degli ultimi anni degli istituti alberghieri provenienti da Parigi, Tunisi, Palermo e Casablanca, impegnati nella preparazione di piatti tipici e creazioni contemporanee ispirate ai prodotti comuni dell’area mediterranea.
Non una semplice gara di cucina, ma un laboratorio di scambio culturale dove la tradizione incontra la creatività e la condivisione diventa linguaggio universale.
Una rete di collaborazioni internazionali
L’iniziativa gode del patrocinio dell’Assessorato al Turismo del Comune di Palermo e del supporto di prestigiose istituzioni internazionali come la Chambre de Commerce de l’Île de France, l’ONTT – Office National du Tourisme Tunisien, l’IPSSOA “Pietro Piazza” di Palermo, la NAFASS École Hôtelière con l’École CMC de Casablanca e naturalmente la stessa UET.
Un intreccio di realtà accademiche che da anni collaborano con la scuola palermitana per promuovere percorsi formativi e scambi culturali tra Europa e Nord Africa.
Un ponte tra culture, esperienze e formazione
Il concorso si inserisce nel percorso internazionale che UET porta avanti dal 2004, con iniziative volte alla promozione del turismo e del dialogo interculturale: dagli Educational Tour in Sicilia per autorità e tour operator cinesi alla tournée dei Monaci Shaolin, fino alle collaborazioni con università di Taipei e all’Indian National Tourism Office.
Una lunga storia di diplomazia culturale che trova oggi nuova linfa nell’evento dedicato alla gastronomia mediterranea.
La premiazione e la cena di gala
Il momento più atteso sarà la cena di gala del 23 ottobre, durante la quale verranno annunciati i vincitori del concorso e consegnati i certificati di partecipazione rilasciati da UET e dagli istituti coinvolti.
Un’occasione per celebrare la cucina come strumento di conoscenza e unire, attraverso i sapori, le diverse anime del Mediterraneo.
