Il gelato a Palermo è una cosa seria: in tanti si sono cimentati nello scovare il
perfetto bilanciamento di sapori, il perfetto connubio tra i coni e le creme; la ricetta ideale per le famosissime brioche con il tuppo.
In vista del caldo e della stagione estiva, ecco i nostri consigli sui migliori gelati di Palermo da provare almeno una volta:
I migliori gelati di Palermo
TUPPULIA
Tuppulia, una nuova realtà nel panorama palermitano, sicuramente tra i migliori gelati di Palermo, si distingue sin da subito per gli ingredienti 100% naturali dei suoi gelati e delle sue brioche.
Potrebbe infatti sorprendere il ritrovarsi davanti un gelato alla cannella o alla
vaniglia di un colore totalmente differente da tutti quelli finora mangiati, ma questo è dovuto proprio alla naturalezza degli ingredienti utilizzati.
Tra i gusti di spicco il Cioccolato, realizzato con cioccolato Domori, con fave di
cacao a bassissima lavorazione ed una base di acqua: perfetto anche per chi è
intollerante al lattosio o segue una dieta vegana.
I gelati di Tuppulia sono altamente digeribili grazie anche al basso contenuto di
zuccheri: il loro obiettivo è quello di costruire una ricetta che non sovrasti
l’ingrediente principale, ma che lo esalti con il giusto equilibrio.
P.S. Se non mangi il tuppo godi solo a metà!
Via Gaetano Daita, 38, 90139, PA
BARETTO
Tra i migliori gelati di Palermo non poteva assolutamente mancare Il Baretto, che è diventato, nel corso del tempo, un’istituzione a Palermo.
Frequentatissimo negli anni di Piazza Valdesi a Mondello, oggi si sposta e acquista
nuova vita nelle vie del centro città.
Gusti classici e non solo, il Baretto regala dolci momenti e fa da punto di riferimento per tanti amanti del gelato.
La conferma arriva dai numerosi premi vinti ed assegnati da Gambero Rosso nella
sezione “Gelaterie d’Italia”, a partire dal 2017 e riconfermato ogni anno.
Ma tra coppette, brioche e coni, il consiglio è anche quello di assaggiare il loro
gustosissimo frappé: se al biscottino, per gli amanti del cioccolato, ancora meglio!
Via Torrearsa, 7, 90139, PA
PASTICCERIA OSCAR 1965
Sicuramente la pasticceria Oscar 1965 è un punto di riferimento per chi non vuole sbagliare un colpo. Conosciutissima per le sue torte, per la cassata, i profitterole, la pistacchiotta, per le arancine e per i calzoni fritti, e non meno per i gelati rigorosamente artigianali. Da sempre è massima l’attenzione alle materie prime e adeguata la diversità dei gusti proposti. La tradizione regna sovrana e sono goduriosi i gusti al pistacchio, alla nocciola, al cioccolato. Ottimi anche quelli alla frutta. Come da prassi, è possibile sedersi ai tavoli e ordinare la classica brioche oppure i tranci di tronchetto gelato ai tre gusti. Da provare le torte gelato e l’ultima novità: agrumi di Sicilia. Senza dubbio tra i migliori gelati di Palermo.
CAPPADONIA
Per un gelato che segue la stagionalità dei prodotti, e quindi per un menù in
continuo cambiamento ed evoluzione, una tappa da non perdere è Cappadonia.
Il Maestro Cappadonia riesce, grazie alle sue ricette, a racchiudere tutti i sapori
tipici della terra sicula in gusti che ne raccontano la tradizione: il mandarino tardivo di Ciaculli, il limone di Santa Flavia, il pistacchio di Bronte.
Si predilige infatti la filiera corta e la volontà di esaltare le eccellenze siciliane: il
gelato di Cappadonia è un gelato tutto siciliano, ed ogni prodotto utilizzato viene
scelto con cura ed attenzione particolare.
Come già detto, è fondamentale, nella realizzazione dei gelati, la freschezza delle
materie prime: “soltanto un frutto di stagione può diventare un gelato Cappadonia”.
Piazzetta Francesco Bagnasco, 29, 90141, PA
Via Vittorio Emanuele, 401, 90134, PA
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di Giulia Fici
