Domenico Lucchese dell’omonima storica gelateria palermitana ha conquistato la giuria del concorso Palatino d’oro, promosso dall’Associazione Italiana Gelatieri, con il suo gelato al caffè. La manifestazione è andata in scena alla Centrale del latte di Roma. I partecipanti sono arrivati da ogni regione d’Italia per mettere in gioco la loro creatività e maestria nell’arte gastronomica del gelato. Tanti i premi assegnati, che hanno contribuito a modificare la classifica attraverso cui annualmente viene eletto il miglior gelatiere d’Italia. A spiccare, in questo appuntamento, è stato proprio il siciliano con una ricetta che inorgoglisce l’artigianato culinario siciliano.
Il gelato al caffè di Domenico Lucchese
Dal 1937 la Gelateria Lucchese opera sul territorio palermitano ricette tradizionali figlie della cultura gastronomica siciliana e tramandate di generazione in generazione. Tra queste, a quanto pare, c’è pure quella del gelato al caffè, con cui Domenico Lucchese ha ammaliato la giuria del concorso Palatino d’oro dell’Associazione Italiana Gelatieri per la categoria. Un gusto intenso e cremoso a cui nessun palato ha saputo resistere.
Balzo in avanti nel ranking per il gelataio siciliano
L’Associazione Italiana Gelatieri, organizzando una serie di competizioni nel corso dell’anno, aggiorna periodicamente il suo ranking, ovvero la classifica dei migliori gelatai, che somma i vari punteggi ottenuti nel corso dei vari concorsi come il Palatino d’Oro. Esso porterà poi alle fasi finali della Coppa Italia. Ogni edizione della Coppa Italia di Gelateria si divide infatti in due fasi: qualificazioni e finali. La prima si svolge in varie tappe su tutto il territorio nazionale, attraverso cui vengono selezionati i venticinque gelatieri finalisti. Nella seconda fase i finalisti si sfidano a Roma in una tre giorni che decreta il campione, con prove dal vivo in presenza del pubblico.
La Coppa Italia di Gelateria si svolge da quattro anni e possono partecipare anche gelatieri non appartenenti ad AIG, purché maggiorenni e residenti in Italia. Il percorso inizia ogni anno in occasione del SIGEP di gennaio a Rimini e si conclude a novembre a Roma presso Excellence – Food Innovation. Con la vittoria al Palatino d’oro per la categoria Gusto Caffè, il siciliano Domenico Pellegrino ha raggiunto i 34 punti in classifica, che gli valgono al momento il nono posto. Tutto però può cambiare coi prossimi appuntamenti.
