Le celebrazioni legate al Festino di Santa Rosalia coinvolgono anche uno degli alimenti più amati dell’estate: il gelato. L’Elenka, azienda nota in tutto il mondo tra gli ambasciatori del Made in Italy e famosa proprio per la produzione di questo alimento sin dal 1959, ripropone infatti anche quest’anno il gusto “Rosalia”, che omaggia con dolcezza la Patrona di Palermo.
Il gelato “Rosalia” di Elenka
Il gusto di gelato “Rosalia” di Elenka è un mix di sapori tra cannella, gelsomino e rosa di riviera. Il tutto viene poi completato da una sorprendente aggiunta: un crumble croccante ai frutti rossi. È una moderna rievocazione dell’antico sapore della festa, conosciuto come “scorzonera”, caratterizzato proprio dall’autentico connubio di gelsomino e cannella. Quest’antica tradizione, che affonda le radici nella storia della città, è stata arricchita da una nota innovativa: l’essenza della rosa. Per scoprire realmente il sapore è indispensabile gustarlo, magari proprio nel giorno del Festino, ma attraverso la scoperta degli ingredienti si può già immaginare.
Il progetto
Il gusto di gelato ispirato alla Santuzza si inserisce all’interno di un progetto complessivo che l’azienda palermitana porta avanti, volto a valorizzare la tradizione gelatiera locale attraverso un prodotto gastronomico d’eccellenza. Il successo dello scorso anno è stato confermato anche dalla selezione della Regione Siciliana, che ha riconosciuto il gelato “Rosalia” come simbolo della tradizione locale e del Festino.
Gli apprezzamenti per questo particolare insieme di sapori sono arrivati anche dall’estero. L’azienda ha deciso quindi di rendere disponibile il gusto non solo in occasione del Festino, che rappresenta un momento ideale, dato il periodo estivo, ma per tutto l’anno. A supporto di questa scelta è stato ideato anche un packaging personalizzato, ispirato agli elementi simbolici della festa, realizzato con materiali riciclabili per rispettare l’ambiente. All’interno, sono inclusi tutti gli ingredienti necessari per permettere a gelatieri e ristoratori di preparare il gelato secondo le proprie esigenze.
La novità di quest’anno: “Rosalia” tra gelato e arte
Quest’anno, il progetto “Rosalia – il gusto della festa” si arricchisce anche attraverso il sostegno di Dario Cascio, cuntastorie siciliano, conosciuto sui social come The Sicilian Wanderer, che dedicherà al gelato uno dei suoi cunti.
