Non serve un motivo particolare per cedere al richiamo di una buona pizza, ma il 17 gennaio diventa quasi un obbligo: in questa data, infatti, si festeggia il World Pizza Day. Una giornata dedicata a un piatto che ha assunto un ruolo identitario per il nostro Paese. Quale modo migliore, dunque, per festeggiarla se non sedendosi a tavola e assaporando la vera protagonista della giornata? Andiamo alla scoperta delle sette pizzerie siciliane presenti nella Top 100 e di quelle che hanno conquistato il titolo di “Pizzerie Eccellenti”, secondo la guida 50toppizza.it.
L’origine del World Pizza Day
La ricorrenza coincide con la celebrazione di Sant’Antonio Abate, considerato nella tradizione popolare il protettore dei fornai e dei pizzaioli. Le origini del World Pizza Day affondano infatti in un passato fatto di tradizione e artigianato, che nel tempo ha assunto un valore sempre più globale, rendendo questo piatto un’icona riconosciuta in tutto il mondo e universalmente associata alla cucina italiana.
Negli anni, i maestri pizzaioli hanno dato spazio alla creatività gastronomica, sperimentando impasti sempre più ricercati e interpretazioni gourmet, oppure perfezionando la tradizione della pizza margherita, che resta la regina indiscussa.
Le pizzerie siciliane presenti nella classifica Top 100 pizzerie italiane
Mangiare una pizza non significa soltanto nutrirsi, ma partecipare a un rito sociale che, dal 2017, è riconosciuto ufficialmente come Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO. Un simbolo di cultura popolare, ma anche un motore dell’economia locale. La guida internazionale 50 Top Pizza, basata sulle valutazioni di esperti che analizzano stile e qualità, ha inserito sette pizzerie siciliane nella Top 100 delle migliori pizzerie d’Italia:
- Al 32° posto c’è Saccharum, guidata dal pizzaiolo Gioacchino Gargano, presso Altavilla Milicia (PA)
- La segue, al 45° posto L’Orso, guidata dal pizzaiolo Matteo La Spada, a Messina
- Al 62° troviamo Frumento, guidata dal pizzaiolo Emanuele Serpa, ad Acireale (CT)
- Al 64° c’è Archestrato di Gela, guidata dal pizzaiolo Pierangelo Chifari, Acireale (CT)
- Il 69° posto in classifica spetta invece a Ammodo, guidata dal pizzaiolo Daniele Vaccarella, a Palermo
- L’83° posto è di Piano B, guidata dal pizzaiolo Friedrich Schmuck, a Siracusa
- L’ultima, tra le pizzerie siciliane in classifica, è Sitari, posizionata al 94° posto e guidata dai pizzaioli Giorgio e Filippo Sorce, ad Agrigento.
L’elenco delle pizzerie siciliane targate “Eccellenti” da 50 Top Pizza
La stessa guida inoltre elenca le pizzerie che rientrano nella categoria “Pizzerie Eccellenti“, suddivise per regione. In Sicilia sono 29:
- Ozio Gastronomico (PA)
- Barracuda (ME)
- Bocche Di Fuoco (CT)
- Cagliostro (PA)
- Casa Morra (PA)
- Cortile Siciliano (CT)
- Daniele Cacciucco Pizzeria e Bistrot (CL)
- De Natale Pizza e Cucina (CT)
- Era Ora (SR)
- Forno Santa Maria (PA)
- Frida (PA)
- Funnaco PizzaLab (PA)
- Granofino (AG)
- In Un Angolo Di Mondo (CT)
- Incavò (RG)
- La Braciera (PA)
- L’Evoluzione Pizza Contemporanea (CT)
- Mastunicola (PA)
- Meditè (SR)
- Monelle (TP)
- Parà Bottega & Bistrot (PA)
- Piedimonte 1.0 (ME)
- Prandìa (ME)
- Sazi e Sani (CT)
- Seven Pizzeria (CL)
- That’s Amore (AG)
- Verace Elettrica (ME)
- Villa Costanza (PA)
Che sia alta o sottile, contemporanea o legata alla tradizione, la pizza continua a raccontare territori, mani esperte e storie di passione. Non resta che scegliere una pizzeria, sedersi a tavola e lasciarsi sorprendere dal gusto.
