In estate il solo pensiero di accendere gli elettrodomestici, a causa delle alte temperature, è sufficiente a far passare ogni desiderio di cimentarci in cucina nella preparazione di piatti prelibati. Ma se volete stupire i vostri ospiti con un buon dessert a fine pasto, che non sia il banale gelato, oppure semplicemente non volete privarvi di una piccola leccornia pomeridiana, BE Sicily Mag ha selezionato quattro ricette facili e veloci di dolci senza forno per chi non vuole rinunciare ad un po’ di dolcezza nella propria vita, nonostante il caldo estivo.
Dolci senza forno: le 4 idee adatte all’estate
Dai dessert più classici come la cheesecake e il salame di cioccolato, fino al chia pudding e l’aspic. Contrariamente a quanto si può pensare, i dolci senza forno riescono ad essere sfiziosi tanto come la più golosa delle torte. Andiamo a scoprire quali sono.
Chia pudding
Ingredienti
- 26 g semi di chia
- 150 ml latte vegetale o vaccino
- q.b. gelsi freschi
- 15 g sciroppo d’agave
- q.b. yogurt ai gelsi
Procedimento
Il dolce senza forno per eccellenza è il chia pudding. Fresco e perfetto per le calde giornate estive, è adatto sia per una colazione nutriente che per una merenda golosa. Per preparare questo dessert occorre inserire i semi di chia in una ciotola capiente. Poi versate il latte a filo. Coprite con la pellicola e lasciate il composto in frigo per tutta la notte. Una volta pronto, prendetelo con il cucchiaio e create uno strato sul fondo di un bicchiere. Poi aggiungete uno strato di yogurt e una manciata di gelsi freschi. Ripetete il processo fino a riempire il bicchiere, coprendo l’ultimo strato con lo yogurt e i gelsi rimasti.
Salame di cioccolato
Ingredienti
- 200 g cioccolato fondente
- 105 g uova (2 medie)
- 250 g biscotti secchi
- 10 g cacao amaro in polvere
- 150 g burro
- 70 g zucchero a velo
- 30 g Rum
Procedimento
Il salame di cioccolato è uno dei dolci senza forno più sfiziosi e golosi. Per prepararlo tritate finemente il cioccolato e scioglietelo in microonde. Lasciatelo intiepidire e nel frattempo spezzettate i biscotti secchi con le mani. In un’altra ciotola versate il burro a temperatura ambiente e lavoratelo con una spatola fino ad ammorbidirlo, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate sino a ottenere una crema omogenea. Incorporate il cioccolato, le uova e il rum. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e poi setacciate il cacao. Versate i biscotti e continuate a mescolare fino a che non sarà ben amalgamato. Trasferite il composto ottenuto su un foglio di carta forno e modellatelo con le mani sino a ottenere un salsicciotto dalla forma allungata. Trasferite il salame di cioccolato in frigorifero per almeno 3 ore. Trascorso il tempo necessario, eliminate la pellicola, spolverizzatelo con zucchero a velo e tagliatelo a fette.
Cheesecake
Ingredienti
- 250 g biscotti digestive
- 125 g burro
- 750 g formaggio spalmabile
- 170 ml panna fresca
- 80 g zucchero semolato
- 1/2 bacca di vaniglia
- 8 g gelatina alimentare in fogli
- 250 g confettura di fragole
- mezzo bicchiere di acqua
Procedimento
Dolce senza forno per eccellenza, la cheesecake è un grande classico capace di soddisfare i gusti di tutti. Versatile e adatta a ogni stagione, grazie alla sua varietà pressoché infinita di topping, è il dessert giusto se avete voglia di un po’ di dolcezza, stando lontani dai fornelli. Per prepararlo occorre partire dalla base, tritando i biscotti finemente e amalgamandoli con il burro fuso. Disponete il composto ottenuto in una tortiera a cerniera da 22 cm di diametro, livellando bene con il fondo di un bicchiere. Lasciatelo riposare in frigorifero. Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. In una ciotola montate il formaggio spalmabile con lo zucchero, 150 g di panna e la vaniglia estratta dalla bacca, fino a ottenere un composto omogeneo. Unite la gelatina ben strizzata e mescolate fino a quando si sarà sciolta. Fate raffreddare e aggiungete il tutto al formaggio spalmabile, amalgamando per bene. Versate il composto sulla base di biscotti, livellate e lasciate in frigorifero per almeno 4 ore. Trascorso questo tempo, scaldate la marmellata di fragole e distribuitela sulla superficie del dolce. Fate riposare nuovamente in frigorifero per 1 ora e poi servite.
Aspic di frutta
Ingredienti
- 600 g di frutta fresca
- 50 g zucchero
- 15 g gelatina in fogli
Procedimento
L’aspic di frutta è il perfetto dolce senza forno da realizzare in occasione di una calda giornata estiva. Per iniziare, mettete a bagno la gelatina in acqua fredda, lavate la frutta, sbucciatela e tagliatela a pezzetti. Scaldate 350 g di acqua con lo zucchero. Fate bollire per un minuto fino a ottenere uno sciroppo. Spegnete, filtrate e aggiungete la gelatina strizzata, facendola sciogliere completamente nello sciroppo. Distribuite la frutta a pezzetti in 4 stampini da budino e versateci sopra lo sciroppo. Riponete in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire a tavola.
