La penna di Alessandra Dammone, una delle voci più incisive nel panorama enogastronomico italiano, danza tra le delizie della cucina e i segreti dei cocktail. Da giornalista freelance a ispettrice per “Il Gambero Rosso“, ha accumulato un’esperienza che l’ha portata a esplorare ogni sfumatura della cucina professionale italiana, tra dolci ricordi d’infanzia e viaggi sensoriali attraverso le regioni italiane. A BE Sicily Mag, l’esperta ha svelato i retroscena del suo ultimo progetto, “Cocktails in Sicilia“. Il libro è un tributo alla cultura della mixologia isolana, che offre una guida pratica e un ritratto autentico della scena cocktail siciliana.
“Cocktails in Sicilia”, il manuale di Alessandra Dammone
Il libro “Cocktails in Sicilia” non è solo una guida alla mixologia contemporanea, ma anche un viaggio sensoriale attraverso i colori, i profumi e i sapori dell’Isola. Con la sua narrazione coinvolgente, Alessandra Dammone accompagna i lettori alla scoperta di ricette uniche che raccontano storie profonde e affascinanti, intrecciate con quella millenaria della Sicilia. “La Sicilia non è solo una terra, è un’esperienza sensoriale. Questo libro vuole essere un omaggio alla nostra capacità di trasformare ingredienti semplici in creazioni straordinarie, unendo tradizione e innovazione in ogni bicchiere”, afferma.
L’idea di creare un manuale di mixologia dedicato alla Sicilia nasce dalla convinzione di Alessandra Dammone che questa terra sia un luogo unico al mondo, un “iperuranio” dove nascono e crescono le eccellenze. “La Sicilia incarna perfettamente una dimensione terrena e godereccia, dove il buon cibo e il buon bere sono parte integrante dell’educazione culturale degli isolani”, spiega l’autrice. La sfida di questo manuale è stata applicare alla mixologia gli stessi criteri della cucina, attraverso intelligenti sostituzioni e l’uso di materie prime locali, per creare cocktail veramente unici e innovativi.
I cocktail siciliani: tradizione con un tocco di innovazione
La magia dei cocktail siciliani risiede nella loro capacità di mantenere un’identità fortemente regionale, pur acquisendo un appeal internazionale. In ciascuno dei quasi cento cocktail presenti nel libro, creati con la collaborazione di eccezionali bartender, c’è un pezzo di Sicilia, con caratteristiche diverse e spesso complementari. “Ogni cocktail è un piccolo viaggio. Mi piace pensare che, attraverso queste ricette, chiunque possa assaporare la vera essenza della Sicilia, un’isola che accoglie e integra, ma che allo stesso tempo mantiene salde le proprie radici”, ha aggiunto Alessandra Dammone.
L’autrice in tal senso ha un auspicio per il futuro della mixologia siciliana: “La Sicilia ha sempre avuto una vocazione internazionale. I nostri cocktail sono un esempio di come si possa rimanere fedeli alla propria identità culturale, pur aprendosi al mondo. Spero che questo libro possa ispirare molti a sperimentare e a scoprire nuovi sapori”.
Chi è Alessandra Dammone
Alessandra Dammone, palermitana di nascita ma con un’anima inglese, vive la Sicilia da oltre quarant’anni. “Nata e cresciuta sull’Isola, ho continuato a nutrire il mio legame con la terra natia anche durante i miei viaggi. Questa dualità si riflette nelle mie scelte: i cocktail presenti nel manuale, sia i ‘twist on classic’ che le nuove creazioni, pur avendo un carattere spiccatamente siciliano, includono anche ingredienti provenienti da diverse parti del mondo. La Sicilia, infatti, è terra di condivisione, accoglienza e inclusione, valori che si riflettono perfettamente nei suoi cocktail”, ha concluso.
