Nel 1949 a Palermo, in viale Strasburgo 52, grazie all’intuito imprenditoriale di Angelo Alamia, è nato Centro Carne, punto di riferimento per gli appassionati del buon mangiare. Centro Carne Alamia è sinonimo di passione ed è oggi alla seconda generazione di arte tramandata: la macelleria – anche enoteca e a breve ristorante – è portata avanti dal figlio Francesco, coadiuvato nella gestione dalla moglie Ninni.
I prodotti di macelleria di Centro Carne Alamia
Centro Carne Alamia è una vera e propria boutique della carne, dove è possibile scegliere dai tagli più comuni a quelli più particolari. Tra questi c’è il pregiato fassone piemontese, distribuito in tutta la Sicilia proprio dalla famiglia, che mantiene l’esclusiva alla vendita per la città di Palermo. E ancora i famosi involtini al limone al wagyu giapponese, l’angus texano e la rubia gallega. La scelta si amplia poi con carni da tutto il mondo. E si sa, carne e vino sono un’accoppiata vincente, così qui si possono acquistare ottime bottiglie, con una varietà che comprende numerose etichette pregiate.
Il nuovo format firmato Centro Carne Alamia
Ma c’è di più: a febbraio 2025, Centro Carne Alamia aprirà le sue storiche porte agli aperitivi con un format innovativo. Nasce, nella saletta principale, un tavolo social, prenotabile interamente, per un evento con gli amici o in famiglia, o in parte, avendo così la possibilità di conoscere nuove persone e passare una piacevole e divertente serata. Qui sarà possibile ordinare ricchi taglieri, composti da piatti espressi e di prima qualità, accompagnati dalla bottiglia che si preferisce. E se il vino non finisce, nessun problema, si porta con sé.
Centro Carne Alamia è dunque un luogo magico, dove ogni prodotto è scelto con cura e ricercatezza, che resiste al tempo grazie all’innovativa gestione di Francesco, attenta ai cambiamenti e alle esigenze dei suoi clienti.
