Anche quest’anno il Gambero Rosso ha stilato una classifica delle migliori pasticcerie italiane in Italia e in Europa. Quest’anno sono state inserite quaranta novità, toccando la quota 650 locali tra le eccellenze della pasticceria italiana, tra le migliori al mondo. Ben tre locali siciliani sono entrati all’interno della classifica, pe la delizia degli amanti del dolce.
Le migliori pasticcerie siciliane
Tra le eccellenze italiane premiate dal Gambero Rosso si trovano tre pasticcerie siciliane che si sono distinte per qualità, tradizione e innovazione.
La Pasticceria Palazzolo di Cinisi, riconosciuta con le il premio Tre Torte, si distingue per la capacità di reinterpretare i classici siciliani con materiali di prima scelta, coniugando memoria dolciaria e innovazione consapevole.
Caffé Sicilia a Noto, celebre per la sua raffinata artigianalità e i sapori autentici delle grandi ricette siciliane, rappresenta un punto di riferimento nel panorama dolciario dell’isola.
Anche Pasticceria Sciampagna di Palermo ha ottenuto il prestigioso plauso grazie alla sua grande tradizione e all’alta qualità delle creazioni, che uniscono tecniche moderne e rispetto per le ricette storiche. Questi riconoscimenti testimoniano l’eccellenza delle pasticcerie siciliane, capaci di unire radici profonde e innovazione, contribuendo a mantenere viva l’artigianalità italiana nel mondo.
Gli altri locali e pasticceri premiati
Sono 34 le pasticcerie premiate con le Tre Torte nella nuova edizione della guida, con Dalmasso in testa a 96 punti, seguito da Biasetto a 95 e da Besuschio, Maison Manilia e Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro a 94. Fuori classifica, come di consueto, figura Iginio Massari, insignito delle Tre Torte d’Oro per la sua Pasticceria Veneto. Tre nuovi indirizzi entrano nell’élite nazionale: Pansa di Amalfi, Palazzolo di Cinisi e Ditrizio di Cagliari.
Il settore continua a distinguersi per creatività e contaminazione, attirando giovani professionisti che investono in laboratori artigianali e collaborazioni con produttori locali. Il premio Pasticcere Emergente va a Leonardo Tiraboschi della Serra Pastry Lab di Almè, mentre Fratelli Klainguti di Genova è la Novità dell’Anno. Per la pasticceria salata viene premiata la Pasticceria Lombardi di Maddaloni, mentre il riconoscimento per il Miglior Packaging è assegnato a Maison Antonella di Alessandria.
