Dal 7 al 9 novembre Palermo ospiterà GENSY, il congresso biennale ideato e organizzato da La Sicilia di Ulisse, associazione che si occupa di promozione turistica e culinaria delle realtà siciliane. L’iniziativa riunisce 52 eccellenze regionali tra ristoranti, pasticcerie storiche e hotel di charme, insieme a 21 cantine partner.
L’obiettivo è ampliare il concetto di “stare a tavola” in un autentico “stare bene”, integrando cultura gastronomica e arte dell’accoglienza. Per la prima volta il congresso assume un nome destinato a identificarlo negli anni, sottolineando la continuità di un progetto che unisce territorio, sostenibilità e qualità dell’esperienza.
Cibo, vino e ospitalità al centro del congresso
Il programma si aprirà venerdì 7 novembre con sei cene diffuse tra Palermo e Bagheria, aperte al pubblico su prenotazione. Ogni serata proporrà un menù speciale curato da rinomati chef ospiti insieme ai cuochi de La Sicilia di Ulisse, in un confronto gastronomico che celebra la creatività isolana. Sabato 8 novembre il Grand Hotel et Des Palmes accoglierà la giornata centrale del congresso.
Quattro talk tematici scandiranno la riflessione su alimentazione consapevole, degustazione, accoglienza e viaggio come esperienze di benessere e conoscenza. La manifestazione si concluderà domenica con un momento dedicato al rapporto equilibrato con cibo e vino, intesi come espressione di cultura e cura di sé.
Un comunità di eccellenze per promuovere il “benessere siciliano”
Il nome scelto, GENSY, deriva dal latino gens, ovvero popolo, stirpe, comunità: un invito ad apprezzare le proprie radici, ma anche a creare comunità con l’estero. L’evento si propone di rafforzare la rete tra operatori del settore, chef, albergatori e produttori di vino, stimolando un dialogo costruttivo sulle nuove frontiere dell’ospitalità.
La scelta di Palermo come sede testimonia la vocazione culturale e turistica della città, punto d’incontro ideale tra tradizione e innovazione. Tra i temi chiave anche la sostenibilità dei modelli di accoglienza e la formazione di una nuova consapevolezza del gusto, inteso come equilibrio tra piacere, salute e rispetto del territorio.
