In occasione della Giornata mondiale delle persone con sindrome di Down, l’Associazione “Futuro 21“, diretta da Anna Papale, annuncia un evento speciale dedicato all’inclusione, alla socialità e al gusto: “Chef 21“, evento gastronomico in programma il prossimo 28 marzo, che riunisce ragazze e ragazzi, con sindrome Down. Una cena sociale che promette di essere molto più di un semplice momento gastronomico.
La forza delle famiglie e il supporto delle istituzioni
I dettagli sono stati illustrati presso la Sala Consiliare del Comune di Catania. Il presidente del Consiglio, Sebastiano Anastasi, ha sottolineato come le famiglie dei ragazzi con sindrome di Down abbiano fortemente agito sulla politica, grazie alle loro pressioni per ottenere attenzione, leggi e regolamenti a supporto dei loro figli speciali.
L’assessore ai servizi sociali del Comune di Catania, Serena Spoto, ha presentato il progetto, la cui idea è nata nel giorno della Festa di Sant’Agata e oggi diventa realtà. “Con il progetto di inclusione Chef 21, i ragazzi ci dicono che si può andare oltre i limiti – ha detto – È un percorso di autonomia e crescita per non lasciare indietro nessuno”.
Il menù della tradizione
La realizzazione dell’evento è possibile grazie allo chef Alessandro Russo, che rappresenta Ristoworld Italy, associazione impegnata nella promozione dell’enogastronomia e nella solidarietà, che promuove la cucina siciliana in Italia e nel mondo.
“Quello che ci riempie il cuore è il sorriso dei ragazzi e il loro abbraccio, che manca in noi adulti. Loro conservano dei valori che noi adulti abbiamo perso”. Russo ha presentato il menù della serata, che ha già registrato il tutto esaurito per l’ampia partecipazione da parte della comunità catanese. Pasta alla Norma, parmigiana, pasta fredda, torte salate, arancini, cous cous, cannolicchi, tortine di vari gusti e tutto ciò che rappresenta la cucina del nostro territorio, per valorizzare le capacità dei ragazzi e la tradizione culinaria siciliana. Poi dà dei consigli per una cucina salutare: “Usare sempre l’olio extravergine d’oliva, mai la margarina; evitare il soffritto e cucinare a cottura lenta”.
Solidarietà e futuro lavorativo
L’Opera salesiana – Barriera di Catania, in via del Bosco, mette a disposizione dei ragazzi con sindrome di Down la cucina industriale e il salone, “perché le cose migliori Gesù le ha fatte a tavola con l’Eucarestia e la cena”, dicono. L’evento è solo un punto di partenza perché questi ragazzi possano inserirsi in maniera dignitosa nel mondo del lavoro, per dare un contributo alla società.
Il ricavato della serata sarà speso per i ragazzi che vivono nella comunità alloggio di “Futuro 21”. Lo slogan di quest’anno della Giornata delle persone con la sindrome di Down è “Tutti insieme contro la solitudine“, che rappresenta un potente appello alla solidarietà e alla coesione sociale.
