Non è passata inosservata l’inaugurazione della pizzeria napoletana Al solito Porzio. Il gusto autentico della tradizione partenopea è approdato a Palermo e la città ha risposto con un’accoglienza calorosissima. Lo stesso proprietario, il celebre pizzaiolo del web Errico Porzio, si è detto “felice come un bambino” nel vedere tanto entusiasmo. A catturare l’attenzione è stata soprattutto la fila chilometrica di persone in attesa di assaggiare per la prima volta la sua pizza: una coda che, il 22 agosto, non si è mai diradata dalle 18 in poi. Non sono mancate le polemiche al riguardo, ma Porzio non si è lasciato scoraggiare. Anzi, ha replicato con gratitudine. Anche perché il grande apporto di visitatori nel nuovo locale non si è concluso nel giorno dell’apertura, ma è andato avanti anche in questa settimana.
L’inaugurazione tanto attesa di Errico Porzio a Palermo
Dopo l’ospitalità riservata qualche mese fa a Palermo all’Antico Vinaio, la città e i suoi cittadini hanno replicato l’accoglienza calorosa nei confronti di un altro volto amatissimo del web: Errico Porzio. È stata infatti inaugurata la sua nuova pizzeria a pochi passi dal Teatro Massimo, tassello di un progetto imprenditoriale che si intreccia con le numerose altre sedi firmate Porzio già presenti in Campania, Lazio, Lombardia, Puglia e Calabria. Un percorso che prosegue quella che è ormai una tradizione culinaria centenaria, divenuta vero e proprio culto in tutta Italia.
La prima pizza ordinata a Palermo
Gli appassionati della pizza potranno così assaporare la vera pizza napoletana, scegliendo anche la celebre variante “a ruota di carro”: un disco di quasi quaranta centimetri di diametro. La prima pizza ordinata da un palermitano DOC – che ha sorpreso lo stesso pizzaiolo – non è stata arricchita da ingredienti tipici dell’isola come pistacchio, melanzane o datterino, ma è stata una scelta di pura semplicità e tradizione: la marinara a ruota di carro, condita dopo la cottura con un filo d’olio d’oliva e basilico fresco. In appena settanta secondi di cottura in forno, la pizza è stata subito pronta per essere gustata.
La polemica sulle file chilometriche
L’esposizione mediatica che accompagna costantemente l’imprenditore napoletano ha portato con sé però anche qualche nota amara. Dopo il successo dell’inaugurazione – alla quale lo stesso Porzio ha reagito con stupore in un video sui social esclamando: “Uagliò, non ci credo… questi, invece di andarsene a mare ad agosto, vengono all’inaugurazione di Errico Porzio!” – non sono mancati i commenti critici. In molti hanno messo in discussione le lunghe attese e le file chilometriche solo per una pizza. Ma lo spirito di Porzio non si è lasciato scalfire: al contrario, ha confermato l’apprezzamento per il calore ricevuto dalla città in questa sua nuova sfida imprenditoriale. “Il popolo palermitano è unico per passione, solidarietà e accoglienza”, ha scritto.
