Giovedì 12 giugno, a partire dalle 19, Palazzo Sant’Elia, in via Maqueda 81 a Palermo, ospiterà la seconda edizione di A Lume di Stelle, la cena-evento benefica organizzata da MAG, la Master Academy Antonino Galvagno. In quest’occasione sarà possibile ammirare la mostra Pinakothek’a, che in sei mesi è stata visitata da oltre nove mila persone. I tavoli saranno sistemati proprio nelle sale in cui è allestita l’esposizione curata dagli storici dell’arte Sergio Troisi e Alessandro Pinto, che mette insieme oltre duecento opere della collezione Elenk’art, da Cagnaccio a Guttuso, da Christo e Jeanne-Claude ad Arienti. Gli ospiti avranno dunque la possibilità osservarle da vicino, mentre assaggiano i piatti di alcune tra le più prestigiose firme stellate della cucina e della pasticceria siciliana e nazionale.
La cena benefica A Lume di Stelle
“Dopo il successo dello scorso anno della prima edizione di A Lume di Stelle – ha affermato il direttore della MAG Giuseppe Amato – abbiamo voluto puntare ancora più in alto per la nostra cena benefica. Una parte del ricavato della serata, infatti, sarà devoluto in beneficenza all’associazione ASLTI Onlus, attiva presso l’Unità Operativa di Oncoematologia Pediatrica dell’ARNAS Civico di Palermo, perché per noi è importante che serate come questa abbiano una ricaduta concreta sul territorio. A rendere l’appuntamento un evento nell’evento, quest’anno, sarà il luogo esclusivo in cui avrà luogo la cena, un museo che ospita prestigiose opere d’arte. Metteremo insieme la cucina stellata di alcuni tra i migliori chef in Italia, la possibilità di godere dell’arte in un modo insolito e quella di dare il proprio contributo ad un’associazione che si occupa di migliorare la qualità della vita dei piccoli pazienti e delle loro famiglie attraverso molteplici iniziative”.
A sposare l’iniziativa, alternandosi ai fornelli, ci sono Pino Cuttaia del ristorante La Madia, 2 stelle Michelin a Licata, nell’agrigentino; Gaetano Trovato del ristorante Arnolfo, due stelle Michelin a Colle Val d’Elsa in provincia di Siena; Nino Di Costanzo del ristorante Danì Maison, due stelle Michelin ad Ischia; Giuseppe Amato, best pastry chef al mondo 2018 e direttore dell’Accademia MAG; Vincenzo Abagnale, executive pastry chef del San Domenico Palace Taormina, a Four Seasons Hotel.
Il menù
Grande attesa per gustare i piatti della cena-evento benefica A Lume di Stelle a Palazzo Sant’Elia. Ad aprire il menu sarà il benvenuto dello chef Francesco Palumbo con i suoi “Finger di rosticceria siciliana”. Quindi si entrerà nel vivo con l’antipasto “Cornice di una seppia” (seppia, mandorle, limone e umami di nero di seppia) di Pino Cuttaia. Il primo piatto porterà la firma dello chef Gaetano Trovato e sarà “La risata del gambero” (riso carnaroli, zafferano, gambero rosso di Mazara e zucchine in fiore). Al secondo penserà lo chef Nino Di Costanzo con “Bufala in Sicilia” (guancia di buffalo al Nero d’Avola e miele, patate al latte).
Il pre dessert “La riberina pannosa limonata” (gel di fragola con crema di panna cotta e gelato alla crema di limone) sarà affidato a Giuseppe Amato. Vincenzo Abagnale realizzerà il suo dessert “Fichi in nero” (composta di fichi con gelatina di foglie di fico e gelato al sesamo nero). I petit four di Nino De Pasquale concluderanno la serata in dolcezza.
I vini in abbinamento saranno dell’azienda Tasca D’Almerita, che riconferma il proprio sostegno alla serata selezionando le etichette da abbinare ai vari piatti. Per l’aperitivo, le bollicine saranno offerte dalla cantina Casa Grazia.
